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【醋是刺激性的食物吗】醋是刺激性的食物，其PH值呈酸性，入口有酸感，但不属于辛辣食物 。一般使用的醋，在稀释后，醋酸的刺激性会随着稀释度的增加而变小 。烹调时可适当加些醋，有利于保护维生素，防止维生素的流失 。
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