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【新鲜牛百叶怎么处理吃起来脆】1、首先撕开白色上面的那层薄膜 。
2、再用清水清洗牛百叶，放3-5勺食盐、适量油，用手抓匀，反复搓洗，腌制10分钟左右 。
3、加入没过牛百叶的水量，浸泡二十分钟以上，用清水继续反复清洗牛百叶，洗干净沥干水分 。
4、最后切小朵或切成丝备用即可 。
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