咸菜跟鸡蛋可以说是绝配 ， 把咸菜投洗去咸味后 ， 切成细细的碎末 ， 里面打上两个鸡蛋搅拌均匀 ， 入锅里摊成两面金黄的鸡蛋饼捞出 ， 早餐下粥和就馒头 ， 又咸又香特别下饭 。
现在自己家里腌咸菜的已经越来越少 ， 而且咸菜就粥也被很多人所诟病 ， 咸菜炒鸡蛋这道菜估计现在也就是一些老人的怀旧菜 ， 很多年轻人可能都不知道咸菜跟鸡蛋还能搭配一起炒 ， 更别说吃过这道美味下饭菜了！
5.萝卜炖猪血
猪血可以说是猪身上最便宜的部位 ， 以前人们买肉有些不舍得 ， 但是冬天家里的萝卜多 ， 不能老是炒萝卜丝和萝卜丝炖粉条 ， 因此遇到便宜的猪血会买上几块回家炖萝卜吃 。
猪血跟萝卜炖在一起 ， 萝卜软烂以后猪血上的碎末都会包裹在萝卜上 ， 萝卜吃起来入口绵软 ， 还带着猪血特有的香味 ， 这道菜搭配馒头和煎饼特别下饭 ， 尤其是用馒头蘸菜汤更是鲜香下饭 。
现在市场上售卖的猪血虽然还很便宜 ， 但是已经没有了当年的味道 ， 估计萝卜炖猪血这道菜 ， 现在即使是以前常吃的人都已经不再适用食用了！更何况是年轻人 。
【山东省|冬天，老辈山东人爱吃的5道下饭菜，爱吃的年龄都“奔五”以上了】随着人们的生活水平提高 ， 人们早就从吃饱转向了吃好和吃的更健康 ， 因此一些老辈人常吃的菜 ， 有很多已经跟不上时代的步伐 ， 被淘汰掉也是必然现象 ， 不知道以上这5种曾经老辈山东人爱吃的下饭菜 ， 你吃没吃过呢？
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