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腌制时要勤翻动 ， 上面和下面的猪肉进行互换 ， 避免一直压在下面的猪肉变臭 ， 也避免有的猪肉太咸有的猪肉不入味坏掉 。
【妙招|腊肉直接放冰箱冷冻，难怪不好吃！教你一个妙招，放半年口感不变】这些都注意到 ， 做腊肉就简单了 ， 不容易做失败 ， 等晒干了 ， 记得用上述方法去保存 ， 不怕腊肉又干又硬嚼不动 ， 也不怕粘灰尘和滋生细菌 ， 可以试试看 。
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