南方小年夜吃啥


南方小年夜吃啥

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【南方小年夜吃啥】1、年粽:南宁人有过小年吃“年粽”的习俗 , 年粽是新年吉祥的象征 , 年粽跟端午节的凉粽不一样 , 它有馅 , 有大有小 , 有长有短 , 有圆有扁 。剥去叶子后 , 皮是糯米 , 馅是绿豆和猪肉 , 也有人放自己喜欢的食品做馅料 。
2、荸荠:老福州祭灶 , 荸荠必不可少 , 有“甜甜蜜蜜”的含义 。是为了取其福州方言的谐音 , 寓意“好运从年头一直延续到年尾” 。
3、灶糖:灶王糖 , 是用麦芽、小米熬制而成的糖制品 , 售期最短 , 只有过小年前后才上市的糖果 。
4、元宵:惠州民间称“送灶君” , 也称为“送灶主阿公上天”“祭灶君”等 。在送灶君这一天 , 大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水 , 外加两条带尾梢的甘蔗 。
5、米饼:农历腊月廿三 , 民间俗称“小年” , 广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料 , 花生、芝麻、白糖作配料 , 放入模具打制成圆形 , 再经高温蒸熟 , 有“团团圆圆”的寓意 。

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