冬日必吃巴斯克蛋糕

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??吃巴斯克芝士蛋糕吗？高颜值，还有芋泥的那种！巴斯克的外皮，焦而不苦，为芝士注入了独特的焦香风味，口味自然是没话说。但是这颜值嘛……今天，就教大家来做一款口味更丰富，颜值也是绝绝子的芋泥巴斯克芝士蛋糕！来一场芋泥和奶香的盛宴吧！~
By 亚洲咖啡西点
用料

做法步骤

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1、将200g芋头切成块儿，上锅蒸熟

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2、加入40g黄油，15g紫薯粉和600g牛奶

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3、碾压成细腻的芋泥

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4、倒入磨具中，放入冰箱冷冻至凝固

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5、在250g奶油奶酪中，加入细砂糖，隔水融化后打成泥

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6、再加入两个全蛋和一个蛋黄，以及140g淡奶油搅拌均匀

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7、加入15g玉米淀粉，搅拌均匀

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8、取出冷冻好的芋泥，将液体倒入模具

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9、送入烤箱，先上下火220度，烘烤至表面焦糖色，再上火转160度，总共烤制40分钟

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10、取出后冷藏过夜

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11、加上奶油抹面，用奶油等做装饰
小贴士1、砂糖可以换成零卡糖或者海藻糖2、不喜欢奶油不用装饰，直接开吃就行，这就是经典的巴斯克！
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