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鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、牛肉、鸡腿等可以做卤味 。
1、鸡蛋：最常见的是五香茶叶蛋 ， 卤的时间长 ， 香味更浓更透 。
2、鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋 ， 丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质 。
3、莲藕：口感香而浓郁 ， 而且做法简单 ， 是卤菜必不可少的美食 。
【哪些东西可以做卤味】4、牛肉：煮熟煮透后 ， 颜色棕黄 ， 表面有光泽 ， 酱香味浓 。
5、鸡腿：以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料 ， 煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食 。
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