【包饺子买什么部位猪肉】1、可以用前腿肉 。因为腿经常用来活动,那里的肉半肥半瘦，比较有弹性，用来包饺子不错的 。
调馅时加盐后要用劲顺一个方向搅拌,可以加两个鸡蛋和香油,搅出劲来,口感好 。
2、猪前腿肉，是猪经常运动的地方 。因此，这个部位的肉，肥瘦相间，肉质也是特别的细腻，还很紧致，由于运动量很大，前腿肉的内部有着许多的筋膜，这也是肉质细嫩有弹性的原因，这个部位的肥肉也是特别少的，用来做包子还是饺子，吃着的口感也是非常的好 。
喜欢吃瘦肉的朋友，不妨早点起来，到早市买前腿肉做菜，保证做出来的菜，吃着有嚼劲，还特别的香 。
3、猪后腿肉是猪活动最少用力的地方，因此，这块肉的瘦肉很硬，肥肉会很肥，所以后腿肉吃着就比较硬，肉质也很老 。
酒店一般会用猪的后腿肉来做肘子，但是我们自己做的话，难度还是比较大的，一般都是做小炒肉，猪后腿的肉，明显就不适合，硬邦邦的 。用来做丸子的话，就不错 。
4、猪身上还有一块肉，一头整猪也就只有五六斤，这块肉就是梅花肉，也叫上肩肉，这个部位的肉肥瘦肉细密的分布着，有些像梅花，因此得名梅花肉，它的口感也是特别的好，肉质细腻，不仅细嫩还很香，长时间煮也不老，用来做烤肉、叉烧肉和烫火锅也很好 。
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