炸麻花怎么做酥软好吃（炸麻花如何做酥软好吃）
1、用料：高筋面粉500克、鸡蛋2个、牛奶150克、酵母8克、油2汤勺、白糖100克、盐5克 。
2、牛奶微波炉加热 ， 晾至温热 ， 放入酵母静置待融化 。
3、蛋液搅拌均匀 ， 加入牛奶酵母液体 ， 搅拌均匀 。
4、倒入面粉、白糖、盐用筷子搅拌成絮状 。
5、揉成面团 ， 加保鲜膜发酵 ， 发酵至两倍大 。
【炸麻花怎么做酥软好吃（炸麻花如何做酥软好吃）】
6、案板上刷一层薄油 ， 把面团放到上边再刷一层油 ， 擀成长方形 。
7、切成小长条 ， 静置15分钟 。
8、将长条从中间向两边相反方向扭 ， 两头捏起来 ， 长条就自然卷起来 。重复一次 ， 把捏起来的一头塞进另一头的小圈里即可 。
9、热锅冷油 ， 油温热到筷子放进去会冒小泡即可 ， 放下去的麻花会快速地浮上来 。改中火炸一面金黄色后翻另一面炸 。
10、沥干油 ， 出锅撒上白芝麻即可 。
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