nicole|第一次尝试热狗面包卷｜超级柔软，没想到这么好吃

文章插图
西点中，我其实更喜欢咸味的，无论面包、饼干，还是其他，太甜容易吃腻，咸味反而更让人百吃不厌。这款加了热狗肠的面包，加了肉肉，香气特别足，无论大人孩子都喜欢，特别是小朋友，用小竹签插着大口吃，超级过瘾呢～
By Nicole 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、备齐材料

文章插图
2、将牛奶、蛋液、高筋面粉、绵白糖和酵母粉依次放入搅拌桶

文章插图
3、搅拌至面团光滑，放入提前软化好的黄油

文章插图
4、继续将面团搅打至能拉出较为坚韧薄膜的状态，将面团收圆，放置在28度的环境中进行基础发酵

文章插图
5、等待发酵的过程中，锅中加水烧开，放入热狗肠烫熟

文章插图
6、捞出热狗肠，擦干表面水分，穿入竹签待用

文章插图
7、大约1小时，面团发酵至2倍大

文章插图
8、面团取出排气，均分6份，滚圆后松弛15分钟

文章插图
9、取小面团擀开呈椭圆形

文章插图
【 nicole|第一次尝试热狗面包卷｜超级柔软，没想到这么好吃】10、翻面，两边各切开4道口

文章插图
11、将热狗肠放在面团中间，两侧面片依次叠放在热狗肠上

文章插图
12、全部叠好，底边收到竹签处，稍稍捏紧

文章插图
13、面包胚全部整形好，放在烤盘中，在35度的环境下发酵50分钟左右

文章插图
14、发酵好的面包胚看起来胖乎乎，很可爱

文章插图
15、表面刷一层薄薄的蛋液

文章插图
16、再撒少许黑芝麻

文章插图
17、放入180度预热后的烤箱中层，上下火烤约15分钟

文章插图
18、取出后放在晾晒架上晾凉

文章插图
19、有肉肉，香喷喷

文章插图
20、超级柔软～
小贴士1、整形时，注意边角处都捏紧，以免发酵之后爆开，影响美观（别问我怎么知道的...） 2、烤制时间做参考，最后两分钟最好盯着，上色均匀就可以及时出炉了。