曾作为“贡品”、礼物的胶州大白菜来京了 ， 每亩只种1200棵
12月4日 ， “中国胶州大白菜美食购物节”来到新发地市场 ， 把一款有着上千年历史的大白菜送进了北京老百姓的“菜篮子” 。
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胶州大白菜 ， 有上千年的历史 ， 史料记载 ， 远在唐代被称为“胶白”的胶州大白菜就传入日本、朝鲜 ， 被当地人尊为“唐菜” ， 有好几百年的历史里 ， “胶白”一直是要系着红绳送进皇宫的贡品 。
鲁迅在《朝花夕拾》中这样写“胶白”：“北方的白菜运往浙江 ， 便用红头绳系住菜根 ， 倒挂在水果店头 ， 尊为‘胶菜’ 。 ”
新中国成立伊始 ， 毛泽东主席指定 ， 将5000斤胶州大白菜作为寿礼送给斯大林 ， 也让胶州大白菜作为国礼载于史册 。
“胶白”还曾经被毛泽东作为礼品送给宋庆龄 。
如今的“胶白”也成为国家地理标志农产品 。
胶州大白菜协会理事长张居克介绍 ， “胶白”原产于胶州市胶城一带 ， 由于胶州所独有的土质和水源 ， “胶白”具有帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少 ， 营养高的特点 。目前胶州大白菜共有认证基地6000亩 ， “胶白”现在都是装箱按棵卖的 。 种植胶州大白菜讲究非常多 ， 为了使大白菜由农产品变为商品 ， 胶州大白菜每亩种植棵数都是固定的 ， 1200棵 。
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【张居克|曾作为“贡品”、礼物的胶州大白菜来京了，每亩只种1200棵】此次中国胶州大白菜美食购物节来到新发地市场 ， 就是希望借助这个平台 ， 让北京及周边市民能够便利地品尝到正宗的优质胶州大白菜 ， 让“胶白”带领众多胶州优质农产品进入北京市民的“菜篮子”“果盘子” 。
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