红米的做法和功效（红米的煮法和效用）
1、功效：红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL） ， 提高机体抗氧化能力的作用 ， 对防治AS和其它慢性病也具有重要意义 。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平 ， 防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值 。
21世纪以来 ， 通过动物实验和临床试验 ， 初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。红米色素还是一种天然的色素 ， 没有毒性 ， 并保持了植物体内丰富的多种营养物质 ， 不仅可作为食品着色剂 ， 并且具有多种保健功能 。
【红米的做法和功效（红米的煮法和效用）】
2、焗饭做法：
内倒入橄榄油 ， 烧热 ， 放入洋葱炒出香味后放入培根跟腊肠翻炒 ， 放入红黄甜椒还有意大利综合香料翻炒片刻后放入米饭翻炒均匀 ， 再加入盐跟味精左后拌均即可 。
将炒好的饭装入碗中（大约装7分满就可以了） ， 铺上一成白酱 ， 白酱的用量可以根据个人喜欢来放 ， 喜欢湿润一点的可以多加白酱的用量 ， 反之减少 。
最后再铺上马苏里拉芝士即可 。
烤箱预热 ， 180度中上层 ， 约10~15分钟 ， 烤至表面的芝士融化且表面有少许焦焦的感觉即可 。
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