【猪肚芯怎么收拾】
文章插图
1、首先，先去掉猪肚芯表面明显的杂质，然后接一盆温水，将猪肚芯放盆中进行捏洗 。在盆中倒入适量的白酒和玉米面，再用清水进行清洗 。
2、表面处理好后，将猪肚芯翻面，先用剪刀剪去内部的白色筋膜，然后按照清洗表面的方式继续清洗内部，依次撒上白酒和玉米面，然后用手进行抓洗 。
3、在清洗好的猪肚芯撒上一些茶叶，然后用手抓洗猪肚芯，让茶叶的味道渗透猪肚芯，可以很好的去腥味 。
4、用茶叶抓洗完后，再次用清水反复清洗几遍，清洗干净即可 。
其他方法：
1、利用植物油：剖开猪肚，清理好上面所附的油及其他杂物，淋上一汤匙的植物油，然后彻底地将正反面反复揉搓，揉匀之后，拿清水漂洗几次 。不仅没有腥臭等异味，而且洁白发滑 。
2、用面粉辅助洗猪肚：先用刀刮一遍猪肚较脏的一面，然后用冷水冲洗 。将大约20克面粉均匀地撒在猪的肚面上使其成糊状， 一边用手搓捏，一边用水将其慢慢稀释，这样 便可使脏物进入面浆中 。
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