文章插图
准备材料:猪肝、鸡蛋、水淀粉、料酒、生抽、蚝油、生姜大蒜、青红椒、干辣椒 。
1、猪肝清洗干净血水 , 对半切开 , 再切成均匀的厚片 。
3、水和淀粉搅匀 , 切好的猪肝片放入一个深碗里 , 加入一勺料酒 , 一个鸡蛋 , 适量水淀粉 , 一勺蚝油 , 搅拌均匀腌制一会儿 。
4、大蒜生姜切片青红椒切小块 , 另取一个小碗加入:加入大半勺生抽 , 一丢丢的白糖 , 大半勺料酒 , 半勺耗油搅匀 。
5、锅中放油 , 放入猪肝 , 大概三四分钟出锅 。
【怎么炒猪肝好吃】6、重新洗锅倒油 , 放入生姜大蒜片爆香 , 放猪肝片快速翻炒 。
7、加入先前调好的料汁 , 全程大火 , 最后倒入水淀粉 , 出锅即可 。