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【为什么我家大米炸不出花】普通大米爆不了米花是因含水量高 。爆米花的米含水量低 ， 通常在百分之十三至百分之十四 。此外 ， 爆“米花”的米结构比普通米紧实 ， 坚硬透明 ， 具有很强的膨胀能力 ， 遇高温就会膨胀 ， 而普通米遇高温不会立即膨胀 。
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