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工作的时候经常和同事们下馆子 , 说实在的 , 饭店的菜对人体损害还真不小 , 日积月累 , 各种毛病就显现出来了 , 有偏瘫的 , 有心脏病的等等 , 上饭店吃饭确实可怕 。
1、原材料质量没有保证
除了一些较大的饭店有自己的采购渠道能保证质量以外 , 其他的中小型饭店都不好说 。 我去菜市场买肉时 , 见到一些不新鲜的、部位不好的肉 , 老板说最后都便宜卖给饭店了 。 饭店的采购人员也是到市场上买便宜的食材 , 前几年流行“地沟油”的时候 , 不知道我们在饭店吃了多少 , 商人的趋利心理让他们不可能购买好的东西 。
2、滥用各种添加剂和调料
我在家炒肉的时候就纳闷 , 为什么饭店的小炒肉就那么滑溜、爽嫩、味美 , 最后到了市场的调料店看到饭店采购人员大量购买嫩肉粉、浓汤宝、鸡精 , 甚至还有食用色素 , 我才明白 。 调料店老板说不用这些东西再好的厨师也炒不出好菜 。
3、食用油用量巨大
经常在电视里的烹饪栏目里看邀请的厨师炒菜 , 他们习惯性地从油盆里舀出半勺的油倒进锅内 , 家里看电视的老人都觉得他放的油太多了 。 油多 , 炒菜时不粘锅 , 炒出来的菜就香 。 我门口饭店的油烟机下面专门放了两个大桶接流出来的废油 , 每天中午都能接两大桶 。 油多了对人的心脑血管最不好了 , 容易得脑梗塞 , 让血管壁变厚 , 造成血压高 , 还容易得脂肪肝等疾病 。
4、餐具、菜品不卫生
我观察过好多饭店 , 消毒柜都是标配 , 但开机的没有几家 , 大部分都是当碗柜在用 。 其实 , 想明白了就好 , 如果是老板咱也不用 , 那玩意太耗电 。 大部分的筷子洗好晾干直接就装到纸袋里上桌了 。 有一次和同学吃饭竟然在汤里捞出了个创可贴 , 让人恶心半天 , 最后免单 。 感觉饭店的青菜类都洗不干净 , 尤其是香菜和芹菜 。
5、不设置公筷、公勺
很多疾病是通过粪口途径传播的 , 如这几年流行的幽门螺旋杆菌 , 它是患胃癌的主要原因 , 就是通过餐桌传播的 , 大家熟知的甲肝也是这样传播的 。 中国人的饮食习惯决定了这些疾病的传播速度 , 尤其是为了表示关心、热心 , 爱拿自己的筷子给别人夹菜 , 不吃有点不给人面子 , 吃吧传染上疾病怎么办 , 更气人的是有的人给人夹菜嘴里还说着我没病 , 让人左右为难 。 一些正规饭店已经开始设置公筷了 , 人们的饮食习惯会改变的 。
6、容易暴饮暴食
【调料|有人说,要想死得快,多去饭店多点菜,事实上饭店真这么可怕吗?】天天大块朵颐 , 畅快了嘴巴 , 伤害了肠胃 , 还容易引起急性胰腺炎危及生命 。 尤其是饮酒更是害人不浅 , 争强斗狠 , 命丧酒桌的人也不少 。
总之 , 凡事都要有个度 , 吃酒店也不能天天去吃 , 偶尔改善一下就行了 。 没事了在家炒个菜 , 喝点小酒也是可以的 , 家常便饭保平安这句话还是很有道理的 。
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