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冬天天气特别寒冷 ， 尤其是湖北地区非常湿冷 ， 除了多注重穿衣以外 ， 别忘了温补身体 。 大多数人只知道吃鱼肉和鸡肉 ， 其实都不如吃虾肉 ， 虾肉是优质高钙食材 ， 肉质特别鲜嫩 ， 蛋白质含量比鸡蛋更高 ， 是上佳的优质食材 。
作为一名美食博主 ， 我家的餐桌讲究荤素均衡 ， 有菜有汤 ， 结束自己的工作之外 ， 需要接孩子回家 ， 顺路购买一些食材 ， 孩子特别喜欢吃虾仁 ， 价格确实不便宜 ， 但是为了让孩子茁壮成长 ， 再贵也值得 。 冬季是最需要进补的时候 ， 适当的进补能够增强营养 ， 提高人体各项机能 ， 才能够有强壮的身体抵抗寒冬 。 今天为我家孩子做一道家常菜肴——黄瓜虾仁炒鸡蛋 ， 虾肉非常鲜美 ， 黄瓜特别脆口 ， 搭配鸡蛋炒着吃 ， 特别可口下饭 。 冬天进补 ， 鱼肉鸡肉靠边站 ， 要多吃它 ， 营养滋补 ， 错过太可惜 。
【黄瓜虾仁炒鸡蛋的烹饪小技巧】食材准备：准备几个土鸡蛋 ， 准备10个鲜活的对虾（鲜活的对虾肉质新鲜 ， 炒着吃非常美味） ， 选购新鲜嫩黄瓜一根（黄瓜瓜皮要无黄瓜花和刺头 ， 黄瓜花表皮非常硬 ， 这样的黄瓜水分足 ， 掐起来非常脆嫩 ， 蔫蔫的黄瓜很软 ， 水分和营养丢失） ， 若干大蒜5克生姜 ， 白醋和料酒少许 ， 若干凉白开 ， 食盐若干 ， 若干玉米生粉 ， 生抽半勺 ， 若干植物油 ， 黑胡椒粉和白胡椒粉少许 ， 香葱几根 ， 香油少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购好新鲜黄瓜 ， 对虾和鸡蛋 ， 虾仁要去虾线腌制处理 ， 掌握炒虾仁 ， 黄瓜和鸡蛋的顺序 ， 难度适中 。
步骤1：准备好一些新鲜蔬菜 ， 将黄瓜切除两头 ， 黄瓜用盐水擦洗干净 ， 黄瓜切成若干片 ， 备用 。
步骤2：10个对虾挑出虾线 ， 掐掉虾尾和虾壳 ， 将虾仁肉碗里 ， 分别加上料酒一勺 ， 生抽酱油半勺 ， 调入若干食盐腌制 ， 加上一些玉米生粉 ， 让虾仁拌均匀腌制 ， 静置18分钟左右 。
步骤3：空碗里打入鸡蛋 ， 先让蛋液迅速搅散 ， 分别调入白醋和料酒去腥 ， 若干凉白开 ， 撒上一些白胡椒粉 ， 用筷子让蛋液迅速搅散 ， 备用 。
步骤4：另外起锅加上冷油 ， 等待油温至6成热 ， 滑入蛋液至凝固 ， 让鸡蛋炒至蓬松感 ， 翻炒成若干小块 。
步骤5：另外再起锅烧油 ， 加上腌制好的虾仁 ， 虾仁快速翻炒几下 ， 虾仁肉质慢慢变色 ， 加上料酒和生抽少许 ， 迅速翻炒20秒左右 。步骤6：等待虾仁炒至6成熟 ， 倒入一些黄瓜片 ， 黄瓜片炒至断生 ， 倒入炒熟的鸡蛋块混合 。
步骤7：迅速将几种食材翻炒片刻 ， 加上若干食盐和白糖 ， 迅速翻炒一小会儿 ， 调入胡椒粉 ， 香油几滴 ， 加上葱花段 ， 装盘 ， 这道爽滑鲜嫩 ， 营养美味的黄瓜虾仁炒鸡蛋就做好了 。
黄瓜虾仁炒鸡蛋是非常可口的小炒 ， 虾仁肉质细腻嫩滑 ， 黄瓜和鸡蛋两种颜色 ， 色泽特别诱人 ， 能够激发食欲 ， 吃起来特别有胃口 。 【黄瓜|冬天进补，鱼肉鸡肉靠边站，要多吃它，营养滋补，错过太可惜】
你们知道如何烹饪这道黄瓜虾仁炒鸡蛋？（所有图片来自网络）
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