【 冬日|农家院里做迎冬圆子 贮藏冬日温暖】每到冬天，临平塘栖的家家户户便会制作起迎冬圆子。用糯米团包裹住冬日的鲜美，品尝寒气初临时的第一口温暖，这个圆子自然也就成了塘栖百姓家中常见的冬日美食。
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在塘栖的农家院子里，阿姨们为了这道冬日里的烟火美食，一大早就忙活了起来。将糯米磨成粉，揉进刚刚煮熟的南瓜瓤和切碎的南瓜叶子，用老底子的方法给糯米粉上色。随后，将粉团择成小块，窝出盏状、放入馅料、收口、揉成团，垫上粽叶，这一揉、一捏、一包，看似简单的几个动作，把时间与力道恰到好处地结合，也将阿姨们手心里的温度藏了起来。
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塘栖非遗文化传承人沈建标告诉采访人员：“我们做圆子一般都是我们传统的老底子底下的一种做法，我们的馅料都是用咸菜、豆腐干这些东西，如果蒸煮的话也是用这口灶上蒸煮的，整个过程都是用原汁原味的老底子的一种传统方法在做的。”
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制作好的圆子刚一进蒸笼，米粉、时鲜、粽叶的清香便会同着木头燃烧时的烟火气，飘散而出。掀开锅盖的瞬间，又是热气腾腾，这时的圆子也吸饱了水分，饱满光泽。品尝上一口，儿时对于团圆和春节的向往，也被一并具象化在了味道里。
“这个圆子是我们当地农民的一种习俗，”沈建标说，“就是一般到了过年了以后就期盼家人团圆，所以家家户户要做这个圆子。如果遇到这个恶劣的环境，天气以后就拿出来热一下就可以吃了。也有一种冬储的概念在里面。”
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