动物奶油和植物奶油哪个贵（奶油动物奶油价格高还是植物奶油价格高）
【动物奶油和植物奶油哪个贵（奶油动物奶油价格高还是植物奶油价格高）】
1、动物奶油要比植物奶油贵 ， 动物奶油（淡奶油） ， 是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油 ， 呈液状 ， 无任何色素和化学稳定剂 ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 对于人体比较天然健康 。因此 ， 存放要注意 ， 室温下存放稍长就变软变形 ， 动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存 。
2、植物奶油（人造奶油） ， 其成分中没有一点奶制品成分 ， 以植物脂肪和植物蛋白为主要成分 ， 添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料 ， 经特殊工艺加工而成的 。因此 ， 植奶含大量反式脂肪酸 ， 另外氢化油对身体危害较大 ， 可以被人体吸收 ， 但无法被代谢出去 。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油 。
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