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【白色的毛肚叫什么】白色的毛肚叫牛百叶 ， 别名百叶、肚尖、牛胃；是牛支胃部中的第三个间隔瓣胃 ， 瓣胃成叶片状 ， 作用是吸收水分及发酵产生的酸 ， 新鲜的牛百叶需要处理过后才会爽脆可口 ， 可用作火锅、炒菜、凉拌等食材 。
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