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【耳子用冷水还是用热水泡】耳子建议用冷水泡 。冷水泡需要泡6个小时左右，这样泡出的黑木耳口感好、韧性足、分量足 。如果用冷水泡能让干木耳的体积增加四倍多，而温水浸泡干木耳则只能让它的体积增加三倍 。在泡的时候还能加入些许白醋，能有效去除木耳中的杂质 。
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