【怎么炒海螺】
文章插图
用料：海螺６个、尖椒１个、葱１５克、姜１０克、料酒２０毫升、胡椒粉少许、酱油５毫升、盐少许、味精少许、香油３毫升 。做法：１、海螺不用煮熟 ， 生的用锤子砸碎外壳 。
２、取肉 ， 洗净泥沙碎壳 。
３、蓝色的是苦线 ， 用剪刀剪掉 。
４、海螺黄单放 ， 螺肉切片 ， 越薄越好 。
５、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下 。
６、葱姜、尖椒、胡萝卜切片 。
７、花椒炸完捞出扔掉 。
８、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里 。
９、葱姜炝锅 。
１０、先放胡萝卜 ， 再放尖椒 。
１１、海螺黄和螺肉片一起放 ， 放盐、味精、胡椒粉、香油 。
１２、翻炒几分钟即可关火出锅 。
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