【为什么叫蚕豆】
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元代农学家王祯在《农书》中说：蚕时始熟 ， 故名；而明代医学家李时珍在《食物本草》中认为：豆荚状如老蚕 ， 故名 。蚕豆又名胡豆、倭豆、佛豆 ， 系豆科一年或两年生草木植物 ， 果实为荚果 ， 主要有大青扁、牛踏扁、白友蚕豆等品种 。
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