怎么煮毛豆好吃又入味（煮毛豆好吃又入味方法介绍）
1、不要用铁锅 ， 最好就用高压锅 ， 不要盖锅盖 ， 免得把毛豆焖黄了 。另外要事先将毛豆剪去两个边角 ， 然后洗净备用 。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味 。
【怎么煮毛豆好吃又入味（煮毛豆好吃又入味方法介绍）】
2、不能冷水就将毛豆下锅 。应该先将水烧开 ， 加入八角、花椒、小茴香、姜片、干辣椒、葱段和盐 ， 烧开 。自己可以尝一尝 ， 要特别的咸 ， 甚至感到齁得慌就行 。把这此佐料煮约2-3分钟 ， 煮出味儿 。
3、把毛豆放进去 ， 水要没过毛豆 ， 继续烧开 ， 毛豆煮熟（大约5-10分钟）后关火 。划重点了：这时不要将毛豆捞出来 ， 不要过凉水 。就这样泡着 。大叔说 ， 他一般是下午3点煮熟 ， 6点开始出摊 ， 大约泡3个小时左右 ， 就已经很入味了 。
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