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【自发粉做包子发面要多久】视情况而定 。夏天温度较高 ， 自发粉做包子发酵40分钟左右即可；冬天气温较低 ， 不利于发酵 ， 需一个小时甚至更长时间 ， 具体可根据面团发酵情况做出调整 ， 当面团体积发酵至2倍大 ， 手指轻按面团表面出现凹陷 ， 略带酸味和酒香气即可 。
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