【猪脚|冬天，早餐吃面条不如吃它，暖胃又养胃，营养好消化，不懂吃可惜】
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南方的冬天 ， 虽然没有北方温度低 ， 但是南方的气温湿漉漉的 ， 一阵阵大风之后 ， 肌肤非常枯燥 ， 让人冷得受不了 。 经过一天的休息 ， 早餐肯定需要大量的营养 ， 武汉人早餐喜欢吃热干面 ， 牛肉面 ， 虽然非常好吃 ， 但是芝麻酱热量特别高 ， 吃多了容易长胖 ， 早餐不如喝这粥 ， 它就是白菜肉丝大米粥 ， 粥品喝起来非常暖和 ， 补充大量营养 ， 身体更舒服 。
冬天的早上地面都起霜了 ， 天气也非常寒冷 ， 如果是周末休息在家 ， 肯定不想起床吃早餐 ， 自己可以在家做早餐 ， 家里还有一些猪肉 ， 搭配白菜用来煮粥喝 ， 别说我家娃娃很爱吃 。 很多人肯定没有喝过这款粥 ， 不妨看一下这粥的做法吧 。 冬天 ， 早餐吃面条不如吃它 ， 暖胃又养胃 ， 营养好消化 ， 不懂吃可惜 。
【白菜肉丝大米粥的详细做法】食材准备：准备优质大米150克左右（建议选择东北大米 ， 煮出来的粥品更浓稠） ， 一小颗大白菜（建议选购黄心大白菜 ， 黄心白菜甜度适中 ， 也可以选择娃娃菜） ， 准备新鲜瘦肉80克左右 ， 适量清水 ， 一些生姜丝 ， 几根小葱 ， 料酒少许 ， 若干香油 ， 食盐少许 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购新鲜大白菜 ， 瘦肉和大米 ， 大米需要淘洗干净 ， 瘦肉切成细丝腌制一会儿 ， 掌握这款白菜肉丝大米粥的做法 。步骤1：将大白菜切除根部 ， 大白菜的白菜帮切掉 ， 白菜洗净切成白菜丝 ， 控干掉表面水分 ， 备用 。
步骤2：瘦肉清洗干净 ， 瘦肉全部切成薄片和细丝 ， 瘦肉放在碗中 ， 加上一些生姜丝 ， 调入一些料酒去腥 ， 撒上食盐和原味酱油 ， 加上芝麻油少许 ， 瘦肉丝腌制18分钟 。
步骤3：优质大米清洗干净 ， 大米用清水浸泡一会儿 ， 准备好瘦肉丝 ， 白菜丝和大米 ， 开始煮这款白菜肉丝大米粥吧 。步骤4：将大米放在电饭煲里面 ， 加上两倍半清水 ， 等待大米都煮至开花 ， 放入一些瘦肉丝煮10分钟 。
步骤5：最后放入切好的白菜丝 ， 让白菜丝都煮至变软 ， 瘦肉丝变色 ， 用勺子搅动几下 。
步骤6：锅底加上少许食盐调味 ， 加上一丢丢胡椒粉 ， 滴入一些香油 ， 熬制3到5分钟 ， 加上葱花点缀 ， 这道暖胃又暖身 ， 营养又健康的白菜肉丝大米粥就做好了 。
白菜肉丝大米粥是一款营养美味的蔬菜粥 ， 做法其实不难 ， 白菜要选择嫩黄叶白菜 ， 白菜的白茎要切除 ， 叶子要切成细丝 ， 大米需要提前淘洗和浸泡 ， 瘦肉切成丝腌制入味（用淀粉 ， 料酒 ， 食盐和酱油抓均匀） 。 大米需要大火煮烂 ， 后放入瘦肉丝和白菜丝 ， 出锅前调入食盐 ， 胡椒粉和几滴香油 ， 点缀葱花 ， 出锅 。
你们有没有学会这道白菜肉丝大米粥的正确做法？（所有图片来自网络）
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