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导语：保存萝卜不用埋土里 ， 用这个方法 ， 一冬天不糠 ， 天天都吃新鲜萝卜！
正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活状态 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 如果有人问 ， 冬天最适合吃的蔬菜 ， 很多人都会毫不犹豫地回答是萝卜 。 正如老话所说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 萝卜不仅口感好 ， 而且还含大量的水分、膳食纤维、消化酶、叶酸、维生素和碳水化合物 ， 另外钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高 ， 有消积、祛痰、利尿、止泻等功效 ， 民间素有“小人参”的美称 。
萝卜不但营养高 ， 而且烹饪方法也是多种多样 ， 东北人喜欢生吃萝卜 ， 和大葱、大蒜、生菜放在一起蘸酱吃 ， 美其名曰“大丰收”；它还可以腌菜 ， 辣萝卜、萝卜条都是不错的下酒小菜；它也可以做汤 ， 冬天的羊肉汤里加上点萝卜 ， 不但营养更丰富 ， 而且口感、味道更有层次感；它还可以包饺子 ， 猪肉萝卜丝饺子鲜香又美味 ， 是冬天我家常吃的美食 。
“家有余粮 ， 心中不慌” ， 萝卜这么营养美味 ， 冬季一定要存一些 ， 这样吃得才安心 ， 很多人认为储存萝卜只有放冰箱和埋土的方法 ， 其实不然 ， 今天就说说保存萝卜不放冰箱、不埋土 ， 简单3步 ， 一冬不糠 ， 天天吃新鲜萝卜！
第一步：挑选和处理
1、买回来的萝卜不要急于保存 ， 先要进行挑选 。 挑选新鲜没有黑斑腐烂的 ， 这一步很重要 ， 如果不小心带进了有病菌的烂萝卜 ， 很容易将其它的萝卜也污染坏掉 ， 所以一定要仔细 。
2、挑选好的萝卜把萝卜缨子和萝卜的根须切掉 ， 留着它们会吸收萝卜内的水分使萝卜迅速变糠 。 萝卜是从地里拔出来的 ， 许多萝卜表面会有泥土 ， 一定不要冲洗 ， 这种天然的保护膜对储存萝卜很有好处 。
第二步：晾晒
刚买回来的萝卜水气大 ， 要放在透风处晾晒干表面的水分 ， 根据各地的气候不同 ， 萝卜晾晒时间1~2天即可 ， 在晾晒的过程中 ， 我们要经常地翻动一下萝卜 ， 让其晾晒均匀 。 萝卜晾晒至表皮稍稍有点皱就可以了 ， 这样萝卜表面的水分也就晾干了 ， 微皱的表皮能帮助锁住萝卜的水分 ， 保证萝卜不糠不干瘪 。
第三步：保存
处理好的萝卜用防潮纸包起来 ， 每一个都要包裹结实了 ， 然后取一个纸箱子 ， 底部铺一层防潮纸 ， 然后再将萝卜一层一层摆到纸箱子里 ， 最后盖好盖子 ， 放到阴凉处保存即可 。
萝卜的保存对温度要求很高 ， 最佳温度为3~5度 ， 如果家里供暖比较热 ， 就要把它们放在阳台上保存了 ， 而且要每隔十天八日的就翻看检查一遍 ， 以防万一 。
生活需要技巧 ， 只要懂得处处会有惊喜 。 吃了30年的萝卜 ， 只需一卷纸和一个纸箱子保存 ， 不用放冰箱和埋土 ， 就能天天吃新鲜萝卜 ， 是不是很惊喜 ， 您学会了吗？我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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