文章图片
文章图片
文章图片
【豆腐|白菜炖豆腐，先放白菜还是先放豆腐？学会这方法，出锅汤汁都不剩】大家好 ， 我是金芒美食 ， 我又来跟大家分享实用生活美食中的小妙招了 。 白菜炖豆腐是一道很家常的菜 ， 但是很多人都不会做 ， 到底怎么做才能把它做得非常美味又好吃呢？其实过程也很简单 ， 如果想知道怎么做的话 ， 赶紧跟着金芒美食一起来看看吧 。
我们要把从市场上买回来的白菜给清洗一遍 ， 大家在清洗的时候最好是切了头部再放进水里面浸泡 。 我们洗白菜的时候一定要记得放入几勺的食用盐 ， 这样才可以把它表面的脏东西和农药残留物给清洁干净 。 清洗干净后 ， 我们就可以把它切成细条 ， 这样拿来炒就会熟得比较快啦 。
切完青菜之后我们就可以切豆腐了 ， 大家最好是买比较嫩的豆腐 ， 吃起来口感会比较好 。 嫩豆腐一般都是很大块的 ， 所以我们需要把它切成小块 ， 切完之后就可以放在旁边备用了 。 光有菜没有肉的话它的味道没有那么好哦 ， 所以我们还可以再准备一块小瘦肉 ， 把它洗干净之后改刀切成片就可以了 。 为了去腥 ， 我们还可以再准备一些生姜和蒜米 ， 这样在制作的时候可以下锅爆香 。
接下来就可以起锅烧油了 ， 蒜米和生姜放进去爆香 ， 接着再放入一小勺黄豆酱 ， 这样可以增加它的味道 。 我们就可以把猪肉放进去炒了 ， 大概炒个一分钟 ， 再把白菜放进去炒到断生 ， 断生后就可以放进砂锅里面炖了 。
我们把白菜和猪肉放在砂锅底部铺好一层 ， 然后再准备煎豆腐 。 豆腐煎成焦黄色就可以了 ， 这样吃起来口感不会太焦 ， 而且比较嫩滑 。 煎好之后直接可以放在白菜和猪肉的上面继续炖了 ， 我们再准备一碗酱汁 ， 这样才可以激发它们的香味 。 我们的酱汁只需要放一些淀粉 ， 生抽 ， 蚝油和水搅拌均匀就可以了 ， 比较简单 。
因为白菜猪肉和豆腐都是炒过的 ， 所以我们只需要炖五分钟 ， 就可以出锅了 。 用这样的方法做出来的白菜炖豆腐特别的美味 。 熟了之后我们就可以把它盛出锅放到另一个碗里就可以拿来食用 ， 美味又好吃 。
如果大家喜欢吃粉条的话 ， 还可以在里面加入一些粉条哦 ， 不过大家加入粉条的时候一定要把粉条泡开 ， 不然的话它吃起来也会硬硬的 。 不喜欢吃粉条的话 ， 直接做一锅白菜炖豆腐就可以了 。 今天金芒美食的分享就到这里了 ， 如果喜欢金芒美食的分享 ， 别忘了点赞评论转发加关注哦 ， 我们下期再见啦 。
推荐阅读
- 无名豆腐简单做法（如何做无名豆腐）
- 牛肉炖西红柿地瓜的做法大全家常（3种牛肉炖西红柿地瓜的做法分享）
- 青菜|东北女子在西安生活6年，囤200斤白菜腌酸菜，成疫情“最富的人”
- 砂锅能煮什么好吃的（砂锅炖什么好吃）
- 乱炖放啥调料好吃（东北乱炖放的调料有哪些）
- 平菇烧豆腐汤怎么做（做平菇烧豆腐汤流程）
- 黄酒炖泥鳅怎么做（黄酒炖泥鳅的做法）
- 番茄豆腐是怎么做的（做番茄豆腐的方法）
- 素茭瓜怎么做（炖素茭瓜的窍门）
- 鲫鱼怎么做炖汤（炖鲫鱼汤教程）