冬奥期间适逢春节 会有什么特色美食款待八方来客？
2021-12-10 18:40·
北京冬奥会期间恰逢春节 ， 所有参加奥运会的人员吃什么、怎么吃 ， 成为关注焦点 。 12月10日 ， 北京冬奥组委举行新闻发布会 ， 北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌介绍了冬奥会期间住宿、餐饮等方面的情况 。
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发布会现场
于德斌介绍 ， 北京冬奥组委将按照“三个赛区、一个标准” ， 从早、从快、从细、从严推进住宿、餐饮等业务领域工作 ， 既体现疫情防控的“硬度” ， 也体现人文关怀的“温度” 。 在住宿方面 ， 10月份以来的测试赛共使用饭店29家 ， 其中签约饭店10家 。 参与测试的签约饭店按照赛时运行要求进行了闭环管理、服务质量、运行团队等方面的测试 。
在及时总结经验的基础上 ， 进一步规范提升了签约饭店服务项目 ， 增加了便利店、洗衣烘干、特色商品展卖、24小时客房送餐、金融等服务项目 。 根据疫情防控闭环管理相关政策措施 ， 及时调整利益相关方和工作人员住宿工作方案 。 优化调整签约饭店 ， 由原来的103家优化为82家 ， 其中72家需要闭环管理 。 三个赛区拟定工作人员和志愿者驻地36家 ， 其中闭环驻地27家 。 相关改造工程也将于本月底全部完成 。
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北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌
在餐饮方面 ， 以满足赛时利益相关方餐饮需求为根本 ， 提供供应充足、食品安全、营养健康、具有中国特色的优质餐饮服务 ， 弘扬中华民族传统饮食文化 ， 于德斌说：“恰逢春节 ， 这么多人来到中国 ， 作为礼仪之邦 ， 我们一定拿出我们的当家菜 ， 比如北京烤鸭、春卷、元宵等 ， 还有河北的莜面、延庆的豆腐宴等 ， 把厨师的本领展现出来 。 ”
【冬奥|冬奥期间适逢春节 会有什么特色美食款待八方来客？】今年8月至12月 ， 有关方面分批次组织开展了北京冬奥会餐饮线上理论、线下实操培训 ， 1800余名保障骨干人员参加 ， 培训内容包括：北京冬奥会餐饮服务保障总体要求、餐厨垃圾分类、餐饮疫情防控与饮食营养、中西餐烹任技能和冬奥常用英语等专题课程 ， 京冀两地共同参加 ， 提升餐饮服务团队水平能力 。
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