天麻怎么炖汤（天麻乌鸡炖汤的方法）
1、主料：乌鸡1只1300克、辅料：葱白40克、草果1个、天麻片50克、精盐10克、三七5克、黄酒50克、生姜15克、白胡椒6粒 。
【天麻怎么炖汤（天麻乌鸡炖汤的方法）】
2、将鸡宰杀放血 ， 浸烫煺毛 ， 开膛去内脏洗净 ， 放沸水锅中氽去血污 ， 用清水洗净 。生姜拍松 ， 与葱白、草果、白胡椒同装鸡腹内 。
3、将鸡置蒸盆中 ， 添入清水 ， 放入黄酒 ， 加盖 ， 上笼旺火蒸约2 小时取 出 。拣去葱、姜、草果 ， 放入精盐 ， 调好口味即成 。可配天麻食用 。
4、注意事项：蒸盆用皮纸封严 ， 成品形整色艳 ， 三七蒸制而成 ， 原汁原味 ， 醇香爽口 ， 鸡肉软烂 ， 老幼皆宜 。
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