炸丸子|鱼胶——你知多少？
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鱼胶也俗称花胶 ， 鱼胶是鱼鳔的干制品 ， 是鱼鳔用来辅助水中升降并辅助呼吸的器官 ， 一般都是用大型鱼的鱼鳔制作而成 ， 俗话说十斤鱼才出一两胶 ， 鱼越大鱼鳔越大而且选胶要选公鱼胶 ， 胶质厚 。 鱼胶自古以来就是滋补珍品 。 现代研究发现鱼胶中富含丰富的胶原蛋白、维生素以及微量元素钙、铁、锌、硒等 ， 可以有效的被人体所吸收鱼胶还可以用来缓解恶性肿瘤、胃病、风湿性腰背疼痛、再生性障碍贫血、百日咳、妇科疾病、皮肤松弛、干燥、美容养颜等作用 。
一、鱼胶种类比较多 ， 金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、蜘蛛鱼胶、黄花胶、白花胶、北海鱼胶 ， 还有其它鱼胶等等～ ， 其中金钱鳘鱼胶最为昂贵且稀少、赤嘴鳘鱼胶次之 。 自己食用的话 ， 建议食用蜘蛛鱼胶、黄花胶、白花胶、北海鱼胶等 ， 比较经济实惠
二、鱼胶对不同人群的作用：
1、鱼胶是女性补充胶原蛋白的最佳选择 ， 人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白 ， 皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度一但超过了生成的速度 ， 皮肤就会渐渐失去弹性变薄老化 ， 出现松弛、皱纹、干涩等现象 ， 所以适时补充胶原蛋白 ， 可使皮肤恢复青春活力 。
2、怀孕期间和坐月子食用鱼胶 ， 能有效的补充妈妈的营养 ， 并对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助 。 坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能 ， 补血气 ， 增强抵抗力 。
3、男性朋友食用鱼胶 ， 有助改善睡眠 ， 缓解压力 ， 补肾益精使其精神饱满 ， 不容易疲劳 。
4、小孩食用鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力 ， 增强食欲 ， 太小的小孩不建议吃 ， 也不要吃太补的品种 。
5、老人食用鱼胶 ， 能有效提高老人的免疫力 ， 改善肠胃吸收功能 ， 预防消化不良 ， 便秘等症状 。 还能加强脑与神经功能 ， 提高思维和智力 ， 预防智力衰退 ， 神经传导阻滞、反映迟钝、老年健忘症等 。
三、鱼胶的常见吃法 ， 注意：鱼胶最好用冷水泡发 ， 一般泡发6～24小时左右 。
1、鱼胶红枣汤：鱼胶20克 ， 红枣适量 ， 加水适量 ， 炖大概2-3个小时 ， 放入冰糖即可食用 。 本汤补气血、养容颜 ， 对于气血不足 ， 失于调养 ， 症见神疲体倦 ， 肌肤不泽 ， 面部皱纹者尤佳 。
2、鱼胶当归汤：鱼胶20克、当归10克 ， 红枣适量 。 洗净加入炖锅中炖2-3小时 。 此汤可大补血气 ， 用于再生障碍性贫血者 。
3、鱼胶+茯苓+芡实 炖汤 ， 再调冰糖 ， 可以宁心安神 ， 调养失眠多梦 。
4、鱼胶+黑木耳 再调点冰糖 ， 可以调理高血压 ， 血管硬化 。
5、鱼胶排骨汤：鱼胶20克 ， 排骨适量 ， 当归、党参、金虫草、芹菜 。 将所有材料洗净 ， 放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放) ， 调精盐即可食用 。 【功效：健脑、益智、补血补气 ， 利心肾 。 强化脾胃五脏 ， 提高免疫力】
6、鱼胶炖猪蹄：鱼胶20克 ， 猪蹄1只 ， 木瓜 ， 生姜适量 。 洗净一起放入炖锅中 ， 加适量的水 ， 炖3-4个小时 。 【功效：润容养颜 ， 月子补身】
7、鱼胶猪肚汤：鱼胶20克 ， 猪肚适量 。 将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时 ， 【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体、补血气 ， 效果佳】
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