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冬天天气寒冷 ， 在饮食上 ， 就需要多吃一些温性食材 。 有一种食材 ， 非常适合冬天食用 ， 它就是羊肉 。 俗话说“要想长寿 ， 多吃羊肉” ， 羊肉 ， 是咱们生活中最为常见的温补食材 。 冬天手脚冰凉的 ， 身体瘦弱的、怕冷的 ， 都可以多进食一些羊肉 。 举个最简单的例子 ， 假如你冬天抵抗力低 ， 爱感冒 ， 那平时多吃些羊肉就会有改善 。
羊肉的吃法很多 ， 最火的莫过于涮羊肉 。 一到冬天 ， 北方的火锅店总是爆满 。 羊肉馅儿饺子 ， 也是人们爱吃的食物 ， 一个馆子一个羊肉丸儿 ， 吃到嘴里滋滋冒油 。 但是 ， 还有一种更为简单的吃法 ， 煮一煮切成片就上桌 ， 蘸点儿韭花酱 ， 原汁原味儿的白切羊肉就能满足一个吃货的胃 。
好多人吃不了羊肉 ， 是因为它有膻味儿 。 其实 ， 好的羊肉 ， 膻味儿特别小 ， 尤其是草原上的羊肉 ， 什么调味料也不用放 ， 加把盐一煮就很好吃 。 所以 ， 吃不了羊肉的朋友可以试一试大草原的羊肉 ， 不用八角香味桂皮诸如此类的香料 ， 吃起来也不会膻 。
我家一到冬天 ， 隔三差五地就会煮几斤羊肉 ， 家里有我秋天自己做的韭花酱 ， 把羊肉切片 ， 往韭菜酱里蘸一蘸 ， 大人孩子都爱吃 。 这也是为什么我的家人在冬天很少感冒的原因 ， 是因为羊肉吃得多 。 做法相当简单 ， 只需几步 ， 美味就上桌 。
【食材】：羊腿肉2斤、香葱2-3棵、韭花酱适量 。
【具体制作方法】：
1、准备新鲜的羊肉 ， 不要买冻肉 。 清洗干净 ， 冷水下锅 ， 大火烧开 ， 煮出血沫 。 把浮沫及时撇掉 ， 捞出羊肉 ， 用温水洗干净 。
2、把羊肉放进砂锅 ， 添加没过羊肉的清水 。
3、把香葱洗净 ， 打个葱结 ， 放进砂锅里 。
4、盖上锅盖 ， 烧开后转小火 ， 再煮一个小时左右 ， 待羊肉能用筷子扎透就可以关火了 。
【羊肉|入冬后，少吃猪肉多吃它，煮一煮切成片就上桌，好吃又滋补】
5、捞出羊肉 ， 晾一下 ， 等不烫手时 ， 就可以切片了 。 不要等它凉了再切 ， 趁热吃才香 。
6、准备一碟韭花酱 ， 蘸而食之 ， 咸鲜味美 ， 包你一口一口停不下来 。
【温馨小提示】：
1、煮好的羊肉趁热吃才香 。
2、没有韭花酱 ， 就买现成的 。
我是静默成诗 ， 美食领域原创作者 ， 喜欢把最简单的食材做出最好的味道 。 如果你同我一样也热爱生活热爱厨房 ， 不妨关注我 。 同时 ， 本图文作品系静默成诗原创 ， 严禁不良自媒体作者搬运及盗图 ， 作者保留追究法律责任的权利 。
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