太太乐|黄豆猪骨鲜火锅，鲜美温暖整个冬日
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都说美好生活藏在热气腾腾的东西里，比如咕嘟咕嘟的涮火锅。馋了很久的黄豆猪骨鲜火锅，今天终于安排上了，不想守着炉子熬汤太辛苦，我悄悄呼叫了厨房打工仔的神秘外援：太太乐汤之鲜黄豆猪骨味汤底调味料，采用了多肽增鲜技术和多重鲜美食材的加持，汤底香浓鲜美堪比小火慢熬，一包到位省心省力。 除此之外，这次馋嘴的羽翙还带了妈妈牌秘制小酥肉的做法，嘎吱嘎吱的酥脆体验，搭配鲜美香浓的黄豆猪骨汤底，每一口的小表情都写满了享受和滋润。至于麻麻的秘诀是啥，食谱里面找找呀~~ 还分享了一份我的万能蘸水配方，蘸鞋底都好吃的那种，关键是制作也超级简单哟~~ 快来开启这个冬天的温暖食光吧~~ 点击get烹饪美味的独家秘方~详情请戳： https://m.douguo.com/jump/100/6621?open=0 12月10日17:00-12月12日24:00，参与0元领太太乐暖冬火锅大礼包，限时限量速抢！详情见活动传送门： https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3343?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote
By 羽翙的贪吃小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄豆猪骨火锅汤底
- 太太乐汤之鲜汤底调味料（黄豆猪骨味，16克） 3包
- 生姜 3片
- 洋葱 1/4个
- 大葱 一段
- 香葱 3根
- 秘制小酥肉
- 五花肉 400克
- 花椒粒 10克
- 生姜 5克
- 大蒜 2瓣
- 白糖 3克
- 香葱 5克
- 太太乐原味鲜头道生抽 1勺
- 太太乐鲜鸡汁调味料 8克
- 太太乐头道小磨芝麻香油 1勺
- 高度白酒 20克
- 面粉 50克
- 生粉 15克
- 花椒粉 5克
- 气泡水 100克
- 植物油 100ml
- 清爽蘸水
- 太太乐鲍汁蚝油 3克
- 太太乐头道小磨芝麻香油 一勺
- 小尖椒 2个
- 大蒜 1瓣
- 炸黄豆/炸花生 1勺
- 香葱 2克
- 太太乐原味鲜头道生抽 10克
- 小青橘 1个
- 其他火锅配菜
- 卷心菜/娃娃菜 1份
- 红薯粉 1份
- 蟹肉棒 1份
- 土豆片 1份
- 豆腐皮 1份
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1、食材准备
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2、食材处理：大蒜切末、生姜切末/片、洋葱切丝、大葱切段、香葱葱白切段葱绿切葱花，小尖椒切圈、清洗火锅时蔬配菜备用（娃娃菜洗净撕开、土豆切片、红薯粉泡软）
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3、焙烤花椒粒：花椒粒放入烤箱中100℃烤1分钟使其酥脆，香味馥郁，也可以用干锅小火炒香，放凉后用料理机稍微打成茶叶渣程度的小颗粒
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4、腌肉：五花肉洗净，去皮切厚片后切小条，加入姜末蒜末葱花、花椒粉、白糖、太太乐原味鲜生抽、一勺太太乐头道小磨芝麻香油、白酒抓匀，加入蒸鸡原汤的太太乐鲜鸡汁调味料继续抓匀腌制15分钟，一步到位，让小酥肉的风味更添鲜美多汁
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5、调面糊：面粉、生粉、酵母粉、花椒粉、气泡水、植物油调匀，用筷子蘸取面糊提起能呈线状滴落的质感即可
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6、准备汤底：3包太太乐汤之鲜汤底调味料黄豆猪骨味放入锅中，加入1.5L热水煮开，放入姜片、大葱段、小葱白段小火煨煮。
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