正宗卤煮的做法和配方（怎样做正宗卤煮）
1、牛腱子肉1块，八角5颗，桂皮2片，花椒1勺，香叶5片，小茴香1勺，陈皮5片，干红辣椒8个，老抽适量，黄酒适量，豆瓣酱3勺，盐适量，冰糖1大块 。
2、牛肉在清水中浸泡出血水，要注意换水 。
3、锅里放水煮沸，将牛肉放进沸水里焯烫，撇去浮沫，约一刻钟后捞出浸入冷水中，使牛肉收紧 。
4、锅里放水和八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、陈皮、干红辣椒，煮沸 。
5、然后放入牛肉和老抽、黄酒、豆瓣酱、盐、冰糖 。
6、大火煮沸转小火炖3个小时 。
7、煮好后继续留在锅中，在汤中浸泡一夜，最少浸泡4小时 。
【正宗卤煮的做法和配方（怎样做正宗卤煮）】
8、浸泡好就可以捞出切片享用啦 。
推荐阅读
- 一个柠檬吃不完怎么保鲜（如何保存切开的柠檬）
- 风起霓裳小豆子是谁演的（风起霓裳简介）
- 苹果简单美食做法（教你做好喝易上手的苹果汤）
- 面条|东川面条是一个传奇——那是东川人的一种面子
- 窝窝最简单做法（窝窝的做法）
- 带鱼|红烧带鱼
- 八字人生哲理（适合8字的人生哲理介绍）
- 人生哲理说说（富含牛人生哲理的优秀说说）
- 形容春天的雪山（描写春天雪山的优秀句子）
- 充满人生哲理的说说（有关表达人生哲理的说说精选）