读津门文化学者陆文郁先生的《遽庐集》 ， 在“食事杂谈”一节中 ， 有先生书写的 “臭豆腐诗”一文 ， 文中言称：
天津卖臭豆腐的多来自邻县武清 ， 卖者穿巷吆喝“北京王致和臭豆腐 。 ”过去诗人没有咏它的 ， 我来补作 。 一、味过鲍鱼臭 ， 形同豆腐方 。 调油来佐食 ， 舌本竟生香 。 二、不讳色味恶 ， 直呼臭豆腐 。 喜食为垂涎 ， 朵颐胜馐俎 。 三、应与榴莲友 ， 居然臭味同 。 美肴传冀北 ， 佳果艳南中 。 色拟乌檀润 ， 调如芋奶融 。 莫讥穷措大 ， 饱餍兴偏浓 。
在第三首“居然臭味同”后 ， 陆先生解释道：榴莲南洋名果 ， 但车运时全街为臭 ， 如食过一次后 ， 闻其味则口流涎 。
【臭味|陆文郁记述武清臭豆腐】陆先生不但喜食王致和臭豆腐 ， 并以此赋诗吟咏 ， 足可见武清臭豆腐真可谓“臭”名远扬了 。
推荐阅读
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 冰山|无糖冰山熔岩杯
- 好吃|豆腐别只知道炖，做成包子馅酱汁浓郁，与豆腐完美结合，忒好吃了
- 娃娃菜|教你做蒜蓉粉丝娃娃菜，鲜香味美，蒜香浓郁，这个做法最地道
- 香味|一款比零食还要好吃的美食，香味浓郁，回味悠长，吃一口就爱上了
- 食用盐|家常小菜肉末茄子，做法简单，入味不油腻，香味浓郁超下饭
- 莴笋|莴笋叶简单的吃法，10分钟做一大盘，蒜香浓郁，开胃下饭
- 小慢|一碗面粉，一把小葱，做出好看好吃的花卷，葱香浓郁，全家都爱吃
- 酱牛肉|做酱牛肉，掌握好3个关键点，牛肉酱香浓郁很好吃，学会了过年做