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热气腾腾的砂锅 ， 在冬天总能给人许多期待与想象 。 无论煮的是酥肉、排骨、莲夹 ， 还是米线、土豆粉、刀削面 ， 只要一开火 ， 看着它们在砂锅里咕咕嘟嘟上下翻滚的模样 ， 随着气泡升腾起的热气与香气 ， 就能让人的心里瞬间多了几分暖意 。
今天要说的这口砂锅 ， 里面装的美食是米线 。 虽说砂锅米线很常见 ， 但每个吃货心中都有自己独爱的那一家 。 这一家是有什么独特之处？有食客给了几个关键词：四川风味、人气旺、年数久 。 走 ， 这就去测测！
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| 小店人气 |
8分
中午十二点四十 ， 按理说这个点 ， 已经过了饭点高峰期 。 信心满满的我们刚走到门口 ， 就被yu出来的人气给吓退了 。 门口站的 ， 屋里坐的 ， 还有买好了打包带走的 ， 原以为我们这次要等上一段时间了 ， 没想到被我们发现了一个秘密基地 。
如果说人多是这家馆子的特色 ， 那馆子的构造就是最大亮点了 。 穿过拥挤的前厅 ， 越过忙碌的灶台 ， 在操作区后面还有一个就餐的地方 。 碰到这种造型的馆子 ， 我们还真是第一次见 。 后来老板告诉我们 ， 本来馆子没有那么大 ， 但是来吃饭的人太多 ， 无奈就往后扩了一间 ， 就这还是不够用 。
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| 菜品口味 |7.8分
热气腾腾的麻辣米线端上了桌 ， 边缘的汤汁还在靠砂锅的余温沸腾着 ， 扑出来的热气里夹杂着诱人的香味 。 米线虽说是细米线 ， 吃起来却口感筋弹 ， 不粘牙 。 麻麻辣辣的味道很到位 ， 刚吃几口 ， 额头鼻尖就渗出了一层汗珠 。
米线汤汁浓郁 ， 比常吃的米线汤头要浓稠一些 。 吹散热气尝上一口 ， 鲜辣的滋味中透着浓郁的芝麻酱香 ， 整体味道鲜香浓厚 。 海带、丸子、鹌鹑蛋、青菜等配菜 ， 在汤汁的浸泡下也格外有口感 。
让吃货提的最多的 ， 除了米线的口感和味道 ， 就是米线里的配菜：太！丰！富！了！自制的四川泡菜酸爽可口 ， 上桌前加上一勺就能给米线的味道增色不少；秘制豆干 ， 香辣筋弹 ， 带一些甜口 。 这两样食材的加入 ， 一下就让吃货感受到了四川米线的独特风味 。
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| 菜品特色&价位 |8分
店内的米线可以做成香辣、酸辣、茄汁、麻辣等口味 ， 吃货可以根据自己的口味喜好选择 。 除了米线 ， 还有砂锅烩面、砂锅麻辣粉、砂锅刀削面等 ， 价格基本都在11元—12元之间 。
【摆摊|过了饭点还依然爆满的人气小馆，吸引吃货的竟是它】\uD83D\uDC47
| 环境&服务 |6分
虽说只是一家做米线的小馆子 ， 但老板也是花了不少心思的 。 为了保证口感 ， 米线中用到的泡菜和豆干都是自己制作的 。 而关于为什么会在米线中加入那么多配菜 ， 老板说 ， 因为附近来吃的学生很多 ， 所以就多放一些配菜 ， 营养也更均衡一些 。
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