鸡蛋怎么煮不破（鸡蛋不破的煮法）
1、首先我们可以把几档放在冷水里浸泡一会 ， 来降低蛋的内气压 ， 然后用中等火候、把冷水煮到沸腾 ， 就可以防止蛋壳破裂 ， 避免营养素流失 。在鸡蛋煮沸之后 ， 在煮5分钟 ， 停火泡上5分钟 ， 这样煮好鸡蛋 ， 蛋中的蛋清刚好变形凝固 ， 消化率最好 ， 而且营养素基本没有受到破坏 ， 因此营养价值最高 。
2、其实煮鸡蛋的时机很好把握 ， 很多人都能轻而易举地学会 。凉水下锅 ， 水开后算好5分钟 ， 煮出的鸡又来杀害病菌 ， 又能得意很好的将营养保存 ， 这样就能很好将鸡蛋驻煮好 。如果超过10分钟 ， 内部则会发生一些变化 ， 蛋白质结构也会变得更紧实 ， 不容易促进消化 ， 而且营养损失也比较多 ， 当然没把鸡蛋给煮熟对身体影响也很大 ， 鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题 ， 而且还会导致人体生物素缺失 ， 造成精神疲倦 ， 肌肉酸痛等症状 ， 因此鸡蛋煮得太熟或者不熟都是不好的 。
【鸡蛋怎么煮不破（鸡蛋不破的煮法）】
3、此外 ， 在日常生活中煮鸡蛋也有很多小技巧 ， 以防止营养的丢失 ， 例如水必须盖过鸡蛋 ， 如果浸不到技能的地方则容易导致鸡蛋不容易凝固 ， 影响人的笑话系统 ， 另外 ， 在煮鸡蛋前可以放在冷水浸泡一会 ， 以降低蛋的内气压 ， 这样煮出来的蛋才不容易破碎 ， 外形也好看 ， 最重要的是不会让营养丢失 。
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