诀窍|煮面条时，开水下锅就错了，教你面馆的诀窍，3步煮出爽滑又筋道
大家好，面条在中国已经拥有了4000多年的历史，在我们日常生活中，它是最常见的主食之一。面条在进行制作的时候，主要是通过谷物磨成的面粉，并往里面加入适量清水，揉和成面团以后，再通过搓、拉、捏等手段，将其制作成小面片状。做好以后的面条，可以通过煮、炒、炸等做法，把苗条变成各种各样的美食。面条在我国北方，是特别受欢迎的，几乎是每家每户每一天的主食。在很多地方，面条也有很多特色美食，例如武汉的热干面，山西的刀削面，北京的炸酱面，重庆的小面等等，几乎每一个地方，都有属于自己的面条美食。
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一、既然面条能被当做主食来进行食用，就证明面条中的营养价值不低，在面条中富含了脂肪、碳水化合物、蛋白质、还有膳食纤维等营养。我们人体对于面条中的这些营养时，是很容易消化吸收的，它们能够为人体提供丰富能量的同时，还能提高人体免疫力。所以在早上的时候，我最喜欢给自己煮上一小碗面条。现如今的面条，都不用自己擀面制作了，一般都是到外面超市中去进行购买，有蔬菜面、鸡蛋面、牛肉面等等。每一种类型的面，我们都能买到。
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二、然而在煮面的时候，不知道你们煮出来的面条，是否会出现发坨，或者是不筋道的现象呢？如果你也遇到过这样现象的话，证明你在煮面条的时候，肯定是等水开以后，就直接把面条入锅了。对于这样的煮面条方式，是生活中大多数人都在使用的方式，然而这样的煮面方式，其实是非常错误的。
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在对面条熬煮的时候，想要煮出来的面条味道好吃，口感爽滑、面条筋道的话，一定要掌握一个妙招。下面就让我来给你说一说，我家是如何去对面条进行熬煮的，这样的煮面条方式，我已经用了20几年，它是以前我在面馆中偷学来的。
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【煮面条方法】1、首先准备一口铁锅，往铁锅中加入适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，大概在九十摄氏度左右，此时我们就要往锅中下入面条了，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的去进行加入。2、入锅以后的面条，要用筷子快速顺着一个方向，给它搅拌一下，这样煮出来的面条就不会坨。等面条加热煮到一半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加入适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不浑浊，还能让面条口感，变得特别筋道。
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3、往锅中加入凉水以后，我们要接着往锅里再加入适量食用油。加入食用油去对面条熬煮，第一可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，吃起来的口感不会发黏。以上的三个技巧，就是我们在煮面条时，要采用到的。按照这三个步骤，去对面条熬煮，煮出来的面条，口感就会特别好吃。而且煮出来的面条，只需加入适量调味品，简单进行调味，就能让面条变得很入味。
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煮面条的方法我就分享到这里了，以后在煮面条的时候，记得用这个方法去尝试一下。尤其是在早上煮面条的时候，煮的面条越香，你的食欲就越好，这样就能让你的早餐面，吃得津津有味。在加入食用油的时候，如果家里有猪油的话，最好采用猪油，猪油煮出来的面条香味会特别浓。
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