香辣鲫鱼做法香辣鲫鱼怎么做
1、主料：鲫鱼3条、姜适量 葱适量 豆瓣酱1汤匙 辣椒干适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 花椒适量、蒜适量 。
2、鲫鱼洗干净 ， 鱼身上切几刀 。沥干水分 ， 加一小勺盐 ， 均匀撒在鱼身上 ， 腌制10分钟 。
3、锅烧红 ， 倒入油 ， 放入鲫鱼 。
4、一面煎好后 ， 再翻面 ， 两面煎金黄 。
5、把鱼盛起 ， 或者推到一边 ， 放入姜、蒜末 。
【香辣鲫鱼做法香辣鲫鱼怎么做】
6、放入干辣椒、花椒 ， 小火煸香 。
7、加入一勺豆瓣酱 ， 炒香 。
8、一汤匙料酒、生抽 ， 水一起倒入锅里 ， 小火焖至收汁 ， 出锅撒上葱花即可 。
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