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在开始之前小编想要问大家这样的一个问题 ， 大家喜欢吃炒面吗？其实平时的时候呢 ， 大家在家里可能吃的更多的是炒饭 ， 那么在这里小编要告诉大家 ， 其实无论是炒面还是炒饭 ， 小编都非常的喜欢 ， 如果平时不是在家里做 ， 而是在家里点外卖的话 ， 那么肯定选的就是他俩 ， 不过呢我们也都知道最近很多餐饮店的食品都是有问题的 ， 很多人呢都不怎么敢订外卖了 ， 那么这个时候呢 ， 我们就会在家里选择炒面 ， 那么这个面到底应该怎么炒呢？我们今天就一起来看一下 。
首先我们要将香肠洗干净 ， 然后呢 ， 把它切成一片一片的 ， 然后呢 ， 最好准备一些小青菜把它洗干净之后呢 ， 就可以放在旁边用盘子装好 ， 然后呢 ， 在这里小编建议大家最好放一些大蒜 ， 我们可以将大蒜切成蒜末放在盘里装好 。
其次的话 ， 面条小编建议大家的话 ， 其实什么面都可以 ， 不论是挂面还是手擀面 ， 那么煮面条的时候呢 ， 我们需要在锅里面放入适量的清水 ， 等到水完全烧开之后就放进去煮 ， 但是我们要注意的是食材不一定要煮得特别的熟 ， 一般来说八成熟就可以捞出来了 ， 那么在捞出来之后呢 ， 我们需要将面条过一下凉水 ， 那么最好就是放在水龙头下面冲洗一小会儿 ， 这样子的话我们的面条呢就不会粘在一起 。 那么为了保证面条能够一根一根的分开 ， 我们还需要准备一个碗 ， 最好呢就是让面条沥干水分之后再放进去 ， 再往里面放上一些老抽或者是食用油 ， 把它拿来拌一拌 。
【炒面|这样做出来的炒面，美味又好吃，快学一下吧】紧接着我们就要开始炒面了 ， 那么首先呢 ， 我们就需要起锅烧油 ， 然后呢放入几个鸡蛋开始煎鸡蛋 ， 等鸡蛋弄好了之后呢 ， 我们就把火腿还有蒜末放进去稍微翻炒一下 ， 那么你就会闻到那种鸡蛋跟火腿的香味 ， 紧接着我们就可以把面条放进去了 ， 在不停的翻炒一会儿之后呢 ， 我们就可以放入一些调味料 ， 最后呢 ， 我们需不需要把小青菜放在周围加上一些生抽 ， 你会发现这一道菜就出来了 。
看完这个介绍大家是不是觉得非常的简单呢 ， 其实炒面呢 ， 也是有一些小技巧需要我们去掌握的 ， 比如说煮面条的时候不能煮的太熟 ， 还有就是面条煮好之后一定要过过凉水 ， 还有就是呢 ， 最好就是提前加入生抽老抽拿来拌一下 ， 这样的话会更入味好了 ， 我们今天的介绍就到这里了 。
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