私厦里是一家我很喜欢的餐厅 ， 主打创新闽南菜 ， 环境优雅格调不俗 ， 是聚餐宴请的好地方 ， 主理人林水平在厨师界大名鼎鼎 ， 入厨25年 ， 获得“闽菜大师”等多项荣誉称号 ， 擅长闽菜和融合菜系 ， 对食材品质严格把控 ， 对菜品的每一个细节和制作都非常讲究 ， 在传承的基础上还会不断创新 ， 每月会推出两道节气菜 ， 让人保持新鲜感 。 冬天到了 ， 厦门人习惯吃鸭补冬 ， 私厦里推出了姜母鸭节 ， 我感觉约上朋友们前去一探究竟！
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我这次去的是私厦里·新闽南（莲花里店） ， 位于磐基莲花里三楼 ， 门面大气 ， 布置美观 ， 引人入胜 。
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店内环境很有设计感 ， 时尚现代 ， 精致优雅 ， 让人眼前一亮 。
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移步换景 ， 意境不凡 ， 令人赞赏 。
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每个细节都很讲究 ， 绿植处处 ， 生机盎然 。
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有多间私密的包厢 ， 雍容高端 ， 宴客聚餐尾牙年夜饭都很合适 。
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水箱中有各种鲜活的海鲜 ， 品质优秀 。
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服务热情周到 ， 细致贴心 ， 开始上菜啦 ， 迫不及待吃起来！
前菜
话梅板栗 ， 板栗浑圆完整 ， 口感绵密 ， 特有的清香中带着话梅的酸甜 ， 胃口大开 。
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洛神花百香果 ， 红彤彤的十分美丽 ， 百香果肉的酸甜和洛神花的酸甜完美融合 ， 清新爽口 。
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黑松露葱茸汁白切鸡 ， 青翠的葱茸 ， 嫩黄的皮洁白的肉 ， 让人食指大动 ， 吃上一块 ， 这鸡肉也太嫩了吧！肉香加上葱茸的清香和黑松露的浓香 ， 回味无穷！
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香芒奇异百合包 ， 这是一道手工菜 ， 大厨技术巧夺天工 ， 一颗颗粉粉嫩嫩十分可爱 ， 外皮绵柔内馅香甜 ， 一口入魂 。
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主菜
私厦焖鲍姜母鸭 ， 这就是今天的主角啦 ， 一上桌就香气四溢 ， 色泽油润清亮 ， 满满的姜母鸭和鲍鱼 ， 真材实料 。 特选一年黄姜、三年六头南日鲍、散养六十五日玉米鸭 ， 鲍鱼饱满弹牙 ， 鸭肉皮酥内嫩 ， 姜丝的清香和鲍鱼的鲜美鸭肉的香浓合为一体 ， 入口香醇 ， 久久回甘 ， 欲罢不能 。
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