苦瓜番茄玉米汤
煲汤是一种保全蔬菜营养的最佳方法 ， 因为就算营养物质从植物本身中跑出来 ， 也会和汤汁融合在一起 ， 在喝的时候不会阻碍吸收 。这道苦瓜汤不但味道十分鲜美 ， 还可以起到开胃助消化、吸收血液中的脂肪颗粒的功效 。如果已经很饿了 ， 那就可以先吃玉米垫垫胃 ， 是适合长期饮用的汤品 。
准备材料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐和味精 。
制作方法：先把苦瓜去籽切成小段 ， 方便煮 ， 西红柿切大片 ， 玉米切成小段 ， 然后一起放进大锅里煮 ， 苦瓜在煮的过程里苦味素会慢慢散到汤里面 ， 和番茄素 ， 果酸物质结合后苦感就渐渐的变淡 ， 等到玉米也完全煮熟后 ， 加进适量的盐与味精就可以盛出来享用,可以作为餐前的暖胃汤 。
苦瓜苹果汁
准备材料：苦瓜一条 ， 碳酸苹果汁一瓶
制作方法：把苦瓜切成薄片状 ， 放进榨汁机里面 ， 注意一定要切薄一些 ， 然后把碳酸苹果汁一口气倒进榨汁机里面 ， 速度要快 ， 倒进去后马上改上榨汁机 ， 不能让饮料的气跑光 ， 接着启动榨汁机 ， 榨好后把饮料放进冰箱里冷藏 ， 什么时候喝就什么时候拿出来 。减肥原理：苹果所含的独特果酸是加快脂肪燃烧的重要营养物质 。常吃苦瓜能减少脂肪摄入 ， 而同时苹果又能加快脂肪燃烧 ， 到时你想不瘦都难了 。
苦瓜炒蛋
【美味苦瓜餐怎么做】苦瓜炒蛋是一道很简单也非常普通的家常菜 ， 用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效 。准备材料：苦瓜、鸡蛋、盐、糖、料酒
制作方法：鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液 ， 苦瓜洗净切片 ， 用盐腌制10分钟 ， 使苦瓜出水后 ， 再挤压苦瓜使水分沥干 ， 放入搅打好的蛋液中 ， 搅拌均匀 ， 锅里加进适量的植物油大火热至五分熟 ， 加苦瓜蛋液不停翻炒 ， 最后出锅 。
苦瓜拌海带芽
准备材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许 。
制作方法：1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片 ， 加少许盐抓洗 ， 挤去多余盐水 。2、碗中放进苦瓜、海带芽 ， 加上和风酱油拌匀 ， 撒上辣椒末即可 。功效：促进饮食 ， 消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血 ， 消炎退热 ， 清心明目的功效 。
