文章插图
【覆盆子酱的制作方法】准备材料：覆盆子５００克、白兰地３５克、柠檬汁１５克、麦芽糖２００克、绵糖４５０克 。
步骤１：将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热 。
步骤２：再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀 ， 继续加热 。
步骤３：将柠檬切开榨汁 ， 将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀 ， 继续加入到覆盆子中全部溶解 。
步骤4：将煮好的酱料装入保鲜盒中 ， 放进冰箱冷藏静置一夜
步骤5：:把静置一夜的酱汁取出 ， 倒入平底锅里用大火煮开
步骤6：煮开后 ， 加入白兰地 ， 再用小火持续熬煮 ， 熬煮的过程中要不定时地搅拌 ， 煮到锅内的果酱达到１０３度 。
步骤７：果酱呈现浓稠状后关火 ， 趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏 。
