用瑷珲小麦加工的面粉也被称为“瑷珲面粉” ， 是黑龙江黑河当地的特产 ， 瑷珲面粉粉质细腻、口感筋道 ， 特别适合饺子、面条、包子、馒头等中式面点 ， 吃起来麦香浓郁、筋道有嚼头 。
四、河南永城面粉永城是河南省的一个地级市 ， 位于土壤肥沃的黄淮平原 ， 属于暖温带季风气候 ， 四季分明、光照充足 ， 同时优越的地理环境和富含硒元素的土壤条件 ， 对于小麦的生长非常有利 ， 这里不仅是全国最大的面粉加工基地 ， 更是权威机构认定的“中国面粉城” 。
在河南很多家庭吃的都是永城一带出产的面粉 ， 不仅麦香味浓郁 ， 而且口感带有一丝微甜 ， 做出的面条、馒头 ， 吃起来很有韧性 ， 越嚼越香 。
五、山东泰安面粉（汶阳田面粉）山东是我国传统的农业大省 ， 种植小麦的历史可追溯到史前时期 ， 尤其是汶阳田小麦 。 汶阳田位于汶河下游地势平坦宽阔的区域 ， 从汶河上游山地带来的大量泥沙在此沉积下来 ， 土壤中含有大量的腐植质物质、非常肥沃 ， 加上土壤本身疏松多孔、透水性良好 ， 以及极好的灌溉条件 ， 非常适合小麦的生长 ， 现今山东省汶阳田产的小麦仍然十分出名 。
优质的小麦研磨出来的面粉当然也不会差 ， 筋道且有小麦的清香 ， 颜色呈自然白色 。 山东的大馒头能如此出名 ， 其实也依赖于山东优质的面粉 ， 只有好的面粉蒸出来的馒头 ， 色泽、味道和口感才能达到最佳 。 山东半球面粉、风筝面粉、梨花王面粉等品牌口碑都不错 ， 尤其是山东出产的风筝面粉还是国宴上的特供面粉品牌 ， 质量值得信赖 。
六、河北大名县面粉河北也是一个全国重要的小麦生产区 ， 这里属于温带大陆性气候 ， 四季分明、雨热同期 ， 再加上土壤肥沃、水资源丰富的自然条件 ， 是行业内公认最适合高筋小麦生产的地区 。
尤其是河北大名县 ， 位于河北东南部 ， 东与山东毗邻 ， 南与河南相连 ， 优越的地理位置为小麦的生长提供了便利的条件 。 这里不仅是全国著名的面粉品牌——五得利面粉总公司的所在地 ， 还是享誉全国的“中国面粉之都” 。 生产出来的面粉筋性强、洁白细腻、麦香浓郁 。
——老井说——在买面粉时 ， 还要记得看面粉的配料表 ， 通常情况下配料中应该只有小麦 ， 如果配料表中的配料除了小麦之外 ， 还添加有其他成分 ， 这样的面粉可能是商家为了提升口感、味道和色泽等而添加了一些食品添加剂 ， 如面粉增筋剂、增白剂等 ， 长期食用会影响健康 ， 就不要购买了 。
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