栏目|冬日暖暖的早餐：酱香饼、咸鸭蛋，搭配香菇瘦肉粥
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【 材 料 大 揭 秘 】
大盘：瓜子仁+小核桃仁+芭乐
小盘：酱香饼+咸鸭蛋
碗：香菇青菜胡萝卜瘦肉粥
【 制 作 方 法 】
大白鹅摆盘：
◎山核桃剥皮后备用；
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◎用剥好皮的山核桃仁摆出果实，用黑芝麻酱画出树枝、树叶；
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◎新鲜芭乐洗净削皮后，切片，摆出花朵造型；
◎瓜子剥皮后，摆出大白鹅翅膀，用黑芝麻酱勾勒出白鹅身体造型。胡萝卜切出嘴巴和脚蹼；
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◎完成好看的大白鹅摆盘；
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【 栏目|冬日暖暖的早餐：酱香饼、咸鸭蛋，搭配香菇瘦肉粥】酱香饼+咸鸭蛋：
◎面粉加水搅拌，揉成面团，醒大约半小时；
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◎醒面的同时可以先炒酱，起锅烧油放入大料，花椒粒煸出香味捞出，留下油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入甜面酱，一起炒匀，放半碗水熬，放5小勺糖，熬至黏稠，能挂勺即可；
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◎取面团擀成片；
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◎撒花椒粉，抹油；
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◎面切成这样，中间不断；
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◎叠起来；
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◎叠成这样；
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◎擀开，擀的比锅大；
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◎锅里放油，饼褶皱状放入锅里煎至两面金黄；
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◎选一面，抹酱，撒葱花和芝麻，关火出锅；
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◎饼切块，切开咸鸭蛋；
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◎摆盘完成；
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香菇青菜胡萝卜瘦肉粥：
◎提前浸泡香菇，泡软洗净，切块备用；
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◎肉丝温水浸泡，去除血水备用；
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◎菠菜洗净、胡萝卜切丝备用；
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◎米洗净入锅，放入10倍以上温水，开锅后调小火，熬煮半小时；
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◎30分钟后放入肉丝、香菇丝，同时加几滴料酒、少许姜丝去腥；
◎此时将菠菜焯水去涩，切碎。20分钟后放入菠菜、胡萝卜，再炖5分钟。加盐调味；
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