小鸡烧果子做法小鸡烧果子制作方法
1、食材：低筋面粉120克、炼乳100克、蛋黄1个、红豆沙100克、泡打粉2.5克、红色素适量 。
2、蛋黄和炼乳混合均匀 ， 筛入低粉和泡打粉 ， 揉成面团 ， 保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏约30分钟 。
3、取出冷藏面团 ， 分成一小部分混入红色素或红曲粉 ， 做成红色面团 ， 待用 。黄色面团和豆沙馅都分成大小均匀的8份 ， 用包汤圆的手法包成小圆球 。
【小鸡烧果子做法小鸡烧果子制作方法】
4、用红色面团搓出6个小圆球 ， 牙签在中间压一下 ， 做出小鸡的嘴巴 。用剩余红色面团做出蝴蝶结、心形等装饰物 。
5、在小鸡嘴巴和蝴蝶结等装饰背面抹点水 ， 粘到红豆包上 。烤箱预热170℃ ， 中层上下火 ， 烤20分钟 。
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