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秋冬气温低 ， 湿度也低 ， 对我们最直接的影响就是口干舌燥 ， 皮肤龟裂 ， 该如何应对干燥的秋冬呢？这里有一份适合0基础吃货来做的汤水 ， 清肺祛咳不在话下 ， 地道的广味 ， 汤渣还可以重新利用做成肉菜 ， 一点也不会浪费 。
【西洋菜南北杏猪骨汤】
主要食材：猪筒骨、西洋菜一把、南北杏少许、胡萝卜一小根、陈皮半块、蜜枣1-2个 。
【食材|秋冬干燥急需汤水？地道老广手把手教你煲汤，清肺祛咳好滋味】
【具体做法】
1、猪筒骨冷水下锅焯水煮出血沫洗净 ， 胡萝卜切小块 ， 蜜枣去核备用 。
2、除西洋菜之外的所有食材洗净放进砂锅 ， 中小火慢炖1小时 。
3、主要食材炖了1小时以后 ， 再加入西洋菜 ， 煮熟了西洋菜之后 ， 撇去汤表面上的油沫 ， 撒上少许盐即可开吃 。
小贴士：
担心嘌呤过高的伙计们 ， 其实大火煮半小时左右也行 ， 或者换成隔水蒸的方式蒸1小时 ， 剩下的汤渣筒骨 ， 可以挑出来卤了又是一道肉菜 。 其实大家对老广喝汤有一种误区就是不吃汤渣 ， 其实有些汤渣也是会2次利用的 ， 加上现在都提倡节约粮食 ， 珍惜粮食成为了必修课 ， 所以大家把能吃的汤渣尽量都吃掉 ， 味道在汤 ， 营养却都在汤渣里 。
西洋菜性味甘凉 ， 有清肺润燥凉喉的功效 ， 南北杏也有润燥补肺 ， 对于干燥引起的咳嗽口燥咽干有一定的滋润效果 ， 这碗汤在广东人的餐桌上是比较常见的 ， 做法也特别简单 ， 熬出来的汤清甜清甜的 ， 西洋菜口感滑溜溜 ， 吃起来也不会太腻人 。
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