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【冬笋|一天挖不到10斤，如今32元一斤，市场不够卖，太美味了】
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导读：一天挖不到10斤 ， 如今32元一斤 ， 市场不够卖 ， 太美味了
进入冬季之后 ， 农忙又开始结束了 ， 此时农民除了赚点外快之外 ， 就只能等着迎接过年了 。 此时农村地区可是有一种超级美味 ， 无论是拿来烫火锅还是用来清炒 ， 口感都相当不错 。 此时农村地区很多农民正在忙着采挖 ， 一旦挖得多的话 ， 就能够拿到市场上去售卖 。 近日来 ， 只要早一点到农贸市场去买菜 ， 几乎都能遇见这美味 ， 晚去了就买不到了 。
虽说一年之计在于春 ， 但是冬季的美味也是不少的 。 其中竹笋当中 ， 春笋自然美味 ， 但绝对比不过冬笋的 。 冬笋在一年四季的竹笋当中可是最美味的 。 一是因为冬笋采挖需要一定专业经验 ， 很难采挖到 ， 二是因为冬笋的美味以及数量上的稀少 。 冬笋的产量远远不如其他季节的竹笋 ， 一旦遇上干旱的年头 ， 冬笋产量还会比往年更低一些 。
今年南方地区大多都是干旱 ， 冬笋产量十分稀少 。 近日来有人连续多日到山里挖冬笋 ， 可是最多的一次也才挖了8斤多点 。 以前一天挖个几十斤不成问题 ， 今年一天真挖不到10斤 ， 让人觉得愈加稀罕了许多 。 其实从今年的市场冬笋价格就能看出今年冬笋减产严重了 。 往年这个时候 ， 冬笋价格也不过10元一斤 ， 而今年直接飙升到了32元一斤 ， 价格足足翻了3倍之多 。
要说吃冬笋 ， 可能农村人最在行了 。 通常农村人不会在意冬笋的价格 ， 想吃了进山挖一些就是 ， 今年冬笋如此高价 ， 还有人挖来当送礼佳品呢 ， 十分有面子 。 冬笋可以清炒 ， 切成丝之后用微波炉闷几分钟 ， 然后下锅跟三层肉一起炒 ， 那绝对是人间美味 ， 别的季节想吃都只能流口水 。
还有这个寒冷的冬季 ， 吃火锅也是相当流行 ， 要是将冬笋切成片的话 ， 放进火锅当中 ， 不仅清脆甘甜 ， 还能让汤汁更加清鲜一些 ， 说到这些不得不说这冬笋实在太美味了 。
而一些城里的朋友 ， 今年总是抱怨这冬笋买不到 。 市场上的冬笋大多都是农民自行采挖售卖的 ， 有时候农民挖得多了就拿去市场卖 ， 挖少了就自己吃了 ， 所以不一定每天都能在市场遇上冬笋 。 有些时候市场有人卖了 ， 还得赶早了去 ， 不然都给识货的人买走了 。 近些年来冬笋已经是市场上的稀罕货 ， 消费者也对冬笋这食物越来越感兴趣 。
随着市场需求不断增加 ， 近几年来也有农民开始规模种植竹林 ， 为的就是采挖冬笋创造经济效益 。 其实现在在南方不少地区都已经形成了以采挖冬笋为主的竹林种植 。 以前单靠野生采挖的冬笋 ， 早已经不够满足农村人自己的味蕾 ， 加上现在城里人都看上了这美味 ， 自然是有很大的市场空间的 。
只不过这种植冬笋也跟其他种植一样 ， 存在着巨大的风险 。 不过从利润上来看 ， 还是不错的 。 不知道你们当地有没有人开始种植这种超级美味呢？欢迎留言说说你们的看法！
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