横截面上能够看到一条淡黄或淡红色的线条 。
这种鱼含有大量醋酯 ，
食用易引起腹泻、恶心、呕吐和头痛 。
在欧洲被列为有毒鱼种禁止销售 ，
在我国尚未禁止 。
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明星马伊琍曾经发布微博 ，
女儿爱马在吃了“假鳕鱼”之后 ，
出现拉出一堆油的现象 ，
正是食用了油鱼 。
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（左为油鱼 ， 右为鳕鱼）
此外 ，
还有一种鱼就是上述日料餐厅
被指冒充“鳕鱼”售卖的大比目鱼（庸鲽鱼） 。
它体型较长 ， 侧扁 ， 上颚略长于下颚 ，
颈部有触须 。
它的横截面较窄、两头尖扁 ， 呈纺锤状 。
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最后 ，
大家还可以稍加注意 ，
真正的鳕鱼烹调时不会析出太多油脂 ，
会有“弹牙”的好口感 ，
肉质紧密不易碎 。
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而油鱼、假鳕鱼烹调时
会析出非常多的油脂 ，
尤其是经过油炸后 ，
油鱼的肉块会分散的非常零散 。
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【日式|比目鱼冒充鳕鱼，上海一网红日料店被罚50万！如何分辨真假鳕鱼→】最后 ， 这张鳕鱼购买总结图请收好 ， 下次去买就可以拿出来参考啦~
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真假鳕鱼
你分得出来吗？
综合丨上海市消保委、中国消费者报、话匣子等
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