步骤|家常粉蒸肉，做法简单，颜值高味道好，鲜香软嫩不油腻
家常粉蒸肉，做法简单，颜值高味道好，鲜香软嫩不油腻
吃猪肉从古至今就有很多的行家，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，苏东坡必然是其中的代表者。他在《猪肉颂》中写出自己每天早上要吃两碗猪肉，也确实是猪肉爱好者之一了。
现今人们对猪肉依然非常热爱，也有很多不同的猪肉吃法，对于猪五花肉，有一种极具代表性的吃法就是做成粉蒸肉。
文章插图
粉蒸肉的吃法起源于我国江西，后来传播到各地之外，也有了很多不同的衍生吃法。
今天要做的这种粉蒸肉是偏甜口的，整体口感也是非常软糯清香。选择比较新鲜的猪五花肉制作而成，配上自制的蒸肉粉，让这道粉蒸肉变得更加好吃。
文章插图
这道菜含有很丰富的蛋白质，也是非常滋补的菜品之一。
用五花肉的油脂，搭配上自制的蒸肉米粉，无论是口感还是颜值上来看，都非常具有冲击性，会让人吃一口就停不下来，可以尝试在家中制作一下。
文章插图
【菜名】：
粉蒸肉（家常版）
【所需配料】：
大米、五花肉、白糖等
【烹饪过程】：
步骤一、准备食材，带皮五花肉适量，准备一个南瓜，大米、糯米也要准备一些，八角、辣椒、花椒适量准备，白糖、料酒和甜面酱准备一点即可。
文章插图
步骤二、五花肉可以切成薄厚均匀的片状，如果害怕新鲜的不好切成片状，可以适当的冷冻一下会更好切。
文章插图
步骤三、五花肉要经过适当的腌制，这里加入了去腥的料酒，同时加入了甜面酱、白糖、姜粉等调味，让它简单腌制一下备用。
文章插图
步骤四、锅中加热，把大米、糯米加入到锅中，之后加入花椒、八角、辣椒段等进行炒制，这里要注意大米和糯米的比例可以在3:1左右。
文章插图
步骤五、炒制的时候要注意使用小火煸炒，否则很容易糊掉，这个炒制要有耐心，直到散发出香味就可以停止了，这时的大米和糯米颜色已经变成了焦黄色。
文章插图
步骤六、之后要把它们研磨成粉末状，这里要注意把比较大颗的八角拿出，其他的材料一起用工具打磨成细末。
文章插图
步骤七、五花肉基本也腌制完成了，这时可以把每一片五花肉都加入到自制蒸肉粉中进行包裹，完全包裹均匀即可。
文章插图
步骤八、每一片都要进行均匀包裹，之后按照下面的样子进行摆放。
文章插图
步骤九、可以切一些南瓜放到盘子中，一起蒸制大概40-50分钟左右。
文章插图
步骤十、出锅时，可以把盘子倒扣到其他盘子中，撒一些葱花就可以食用了。
推荐阅读
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼